Recette de Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France catégorie Fruitier Primeurs www.creasaveurs.com

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 1 abricot
- 1/2 abricot sec moelleux
- 1 tranche de viande des grisons
- 1 pic en bois

Préparation :

Laver et essuyer votre abricot. Le couper en deux puis retirer le noyau. Dans la partie manquante déposer l'abricot moelleux et enrouler le tout dans la tranche de viande des grisons. Passer au four très chaud quelques instants ou dans une poêle chaude avec une goutte d'huile d'olive. Servir chaud.
A noter : vous pouvez cuire rapidement les abricots sur un barbecue ils n'en seront que meilleurs.