Recettes

Tapez un/des mot(s) clé(s) : 

Ou selectionnez un/des critère(s)  : 

Voir aussi :  Dattes Figue

Mendiant de Reblochon

Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Cuisson :  10 minutes

Pour 6/8 personnes


Ingrédients :

- 1 Reblochon
- 250 gr de fruits secs de votre choix : abricots, dattes, figues, raisins secs
- 1 poignée de noisettes
- 50 gr de sucre
- 2 pincées de cannelle en poudre ou quatre-épices
- 1 bâton de cannelle

Préparation :

Cassez le bâton de cannelle et parsemez-le avec les noisettes sur une feuille de papier cuisson. Mélangez le sucre avec la cannelle. Mettez-le dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’eau et faites un caramel. Versez-le sur les noisettes et la cannelle, laissez-le durcir. Coupez les fruits secs en dés et mélangez-les bien. Coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur. Étalez les fruits confits et refermez le Reblochon. Parsemez-le d’éclats de caramel à la cannelle et aux noisettes.

Crédit photo : F. Waldman