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Voir aussi :  Ail Carotte Gingembre Poivron

Nouilles au Tofu fumé

Type : Plat
Style : Exotique
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  30 minutes
Cuisson :  15 minutes
Ingrédients :
- 50 g de Tofou fumé SOY
- 250 g de nouilles chinoises
-100 g de pousses de bambou 
- 8 champignons « shiitaké »
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de racines de gingembre hachée
- 1 c. à c. d’huile d’arachide
- 1 c. à c. de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de cassonade
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel

Préparation :

Laver, éplucher et couper les champignons en lamelles. Rincer et égoutter les pousses de bambou. Peler la carotte, la détailler en fins bâtonnets. Couper le poivron en cubes et écraser l’ail.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et la cassonnade. Ajouter 2 c. à s. d’eau et saler. Faire cuire les nouilles chinoises et les rincer à l’eau froide. Dans un fond d’huile d’arachide, faire revenir 5 mn les champignons, les bâtonnets de carottes, le poivron, l’ail haché, le gingembre, le Tofou en dés et le piment de Cayenne.
Ajouter les pousses de bambou et laisser cuire 3 mn, puis incorporer les nouilles et remuer constamment pendant 3 mn supplémentaires.
Servir chaud en plat unique.

Recette de SOY