Recettes

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Voir aussi :  Céleri-branche Radis rose

Rémoulade de radis rouge

Type : Amuse-bouche
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Recette de Frédéric Jaunault,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Fruitier Primeurs
www.creasaveurs.com


Pour 1 personne


Ingrédients :

- 5 pièces de radis
- 1 cuillère a café de crème fraiche épaisse
- 1 pointe de moutarde
- 1 feuille de cèleri
- décor 1 feuille de sisho green leaves
- sel poivre du moulin

Préparation :

Laver et couper les radis en bâtonnets, dans un saladier mélanger la crème avec la moutarde suivant votre goût. Incorporer le céleri haché et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement puis le déposer dans un support original (soleil) avec une feuille de sisho.