Recettes

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Voir aussi :  Cerise

Bouchées gourmandes cerise-chocolat

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  10 minutes
Repos :  30 minutes
Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

400 g de cerises
(avec les queues),
100 g de chocolat noir
à pâtisserie (70%),
1 feuille de papier
sulfurisé.

Préparation :

Rincer les cerises puis bien les sécher.
Dans un bol, casser le chocolat puis le mettre à fondre 1 min au micro-ondes. Mélanger à la cuillère puis replacer 1 min au micro-ondes pour que le chocolat soit bien fondu.
Lisser le chocolat à la cuillère.
Tremper les cerises dans le chocolat en les tenant par la queue et en prenant soin de n’en couvrir que la moitié. Les déposer au fur et à mesure sur un plat garni d’une feuille de papier sulfurisé.
Placer au frais 30 min pour que le chocolat durcisse. Servir.

Attention : prévenir les convives que les cerises ont encore leur noyau !
Variante : tremper les cerises dans du miel liquide puis dans des graines de pavot pour réaliser de véritables mini-pommes d’amour.

Conseil : Cette recette simplissime est réalisable avec tous les fruits de saison crus ou cuits, pelés et taillés en dés puis piqués sur des piques en bois (type cure-dent).

Crédit photo : Philippe Dufour - Interfel