Pour 4 personnes

Dessert chaud

Ingrédients :

- 2 petits melons de nos régions
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 20 g de beurre
- 15 framboises
Pour la meringue :
- 5 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre

Préparation :

Couper les melons en deux. Enlever les pépins.
Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle. Mettre les 4 moitiés de melon à colorer sur leur face coupée.
Réserver

Pour la meringue
Monter au fouet dans un bol les 5 blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporer délicatement le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
Placer au centre de chaque moitié de melon quelques framboises. Garnir de meringue à l’aide d’une cuillère à soupe.
Avant de servir, mettre les melons meringués au four à 160 °C pendant 10 min.
Retirer une fois que la meringue est colorée.
Servir sans plus attendre

Recette de l'Association Interprofessionnelle Melon - www.lemelondenosregions.fr
Crédit photo : Amélie Roche - Styliste : Alexia Janny