Compotée de pêches blanches de nos Régions aux amandes et à la fleur d'oranger
Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté :
Coût :
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 6 pêches blanches de nos Régions
- 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 30 g d'amandes émondées ou 100 g d'amandes fraîches
Préparation :
Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau. Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux. Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre. Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson. Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur. Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.
Droits : Pêches de nos Régions / Ph.Asset