4 personnes

Ingrédients :

1 melon Philibon
1 citron vert
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de pistaches concassées
5 feuilles de coriandre fraîche
Poivre du moulin

Préparation :

   
                      1                                                 2                                                     3  
1 - Couper le melon en quatre, ôter les graines et le peler.

2 - Détailler les quartiers en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

3 - Disposer dans un plat. Arroser de jus de citron vert et d’huile d’olive.

Poivrer généreusement puis saupoudrer de pistaches concassées et décorer de feuilles de coriandre ciselée.

© Melon Philibon / www.philibon.com