Feuilleté pomme carpaccio de foie gras en vidéo
Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : non
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Recette de Clothilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France catégorie Primeurs |
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Ingrédients :
- 3 feuilles de brick
- 3 pommes de type reinette
- 1 lobe de foie gras d'oie cru
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
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