Panacotta à la vanille, coulis de fraises fraîches
Type : Dessert
Style : Express
Difficulté :
Coût :
Préparation :
30 minutes
Pour 6 personnes
INGREDIENTs :
- 250 g de fraises
- 60 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 10 cl d’eau
- 120 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
Préparation :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2, ajouter la gélatine égouttée et le reste de la crème.
Mouler en desserts individuels et mettre au frais au moins 1 heure.
Laver et équeuter les fraises et les mixer au blender avec 20 g de sucre, ajouter de l’eau si nécessaire. Réserver au frais.
Démouler la Panna cotta sur des assiettes plates et décorer avec le coulis et quelques morceaux de fruits.