- 1 carotte bio

- 1/2 grenade

- Glace pilée

- 150 g de framboises

- 250 g de fraises

- 10 tomates cerises

- 3 grosses tomates

- 1 barquette de groseilles

- 1/2 barquette de cassis

- 2 nectarines

- Quelques graines de coriandre

- 2 tours de moulin de poivre de Sichuan pour son goût citronné

- 1 pincée de piment d’Espelette à discrétion

 

Bien laver les fruits. Eplucher la carotte, la couper en morceau. Couper les tomates* et nectarines en morceaux. Décortiquez la grenade, enlevez les peaux et réservez les graines. Mettre tous les ingrédients dans le blender ainsi que la glace pilée. Passer l’ensemble dans un tamis ou chinois pour ne pas avoir trop de grains. Rajouter de l’eau fraîche, si nécessaire. Epicer à votre goût en poivre de Sichuan, piment d’Espelette et graines de coriandre préalablement moulues.

 

 

*Si on veut éplucher les tomates, les ébouillanter quelques minutes avant pour plus de facilité

 

 

Recette proposée par Martine Perthuis, Dans la cuisine de Lili Marti