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Voir aussi :  Amande Raisin

Rocher raisin chocolat amande

Type : Dessert
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  15 minutes
Cuisson :  5 minutes
Repos :  1 heure 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 200 g de raisin frais (muscat, chasselas…)
- 40 g d’amandes effilées grillées
- 100 g de chocolat au lait à pâtisserie
- 80 g de beurre
- Papier sulfurisé
 

Préparation : 

Laver puis égrener le raisin. Concasser grossièrement les amandes effilées.
Dans une casserole casser le chocolat et déposer le beurre coupé en parcelles. Les faire fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Verser dans le chocolat les amandes effilées. Bien mélanger. Déposer un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Verser un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole.
Placer au réfrigérateur au moins 1 h (ou 30 min au congélateur) avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin. Servir à l’heure du dessert, lors d’un café ou d’un thé gourmand, sur un buffet...

Recette : Interfel. Photo : ©Philippe DUFOUR/Interfel