- 200 g de raisin frais (muscat, chasselas…)

- 40 g d’amandes effilées grillées

- 100 g de chocolat au lait à pâtisserie

- 80 g de beurre

- Papier sulfurisé

 

Laver puis égrener le raisin. Concasser grossièrement les amandes effilées.

Dans une casserole casser le chocolat et déposer le beurre coupé en parcelles. Les faire fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Verser dans le chocolat les amandes effilées. Bien mélanger. Déposer un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Verser un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole.

Placer au réfrigérateur au moins 1 h (ou 30 min au congélateur) avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin. Servir à l’heure du dessert, lors d’un café ou d’un thé gourmand, sur un buffet...