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Voir aussi :  Aneth Pomme de terre

Pommes de terre au saumon fumé chaud et crème

Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  15 minutes
Cuisson :  10 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur / à l'eau
- 150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 botte d'aneth haché
- Poivre du moulin
- Sel de mer fin
- 50 g beurre
 

Préparation :

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au micro-ondes (dans un plat avec un fond recouvert d'un film 6-7 min). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Coupez le chapeau des pommes de terre et videz-les avec une cuillère. Réservez la chair et mélangez-en la moitié avec le saumon, l'aneth, le beurre et 2 càs de carème. Salez et poivrez. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et ajoutez le reste de la crème. Décorez avec quelques brins d'aneth et servez en entrée.
Crédits : © CNIPT