Recettes

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Voir aussi :  Ciboulette ,  Endive ,  Noisette

Brick de reblochon, magret fumé, endive ou Friseline

Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  15 minutes
Cuisson :  5 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 3 Friseline ou endives
- 8 feuilles de brick
- 8 parts de reblochon
- 20 tranches de magret fumé
- Ciboulette
- 40 gr de noisettes grillées concassées
- 4 cuill. à soupe d’huile de noisette
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Huile d’olive
- Sel, poivre
 

Préparation :

Vinaigrette: mélangez l’huile de noisette et le vinaigre de vin rouge. Salez, poivrez. Réservez.
Emincez la salade en morceaux de taille moyenne.  Assaisonnez avec la vinaigrette. Réservez.
Préchauffez le four à 180 degrés. Pliez chaque feuille de brick en deux. Enveloppez les parts de Reblochon dans les bricks et veillez à bien plier chaque extrémité. Dorez les bricks dans une poêle à l’huile d’olive. Une fois les bricks dorées, les mettre au four environ 5 minutes. Disposez de la salade dans chaque assiette, puis déposez deux bricks de reblochon et 5 tranches de magret fumé. Enfin, parsemez de ciboulette ciselée et de noisettes concassées.

Recette Friseline. Droits photos : Studio Leroy