Tatin aux Carottes de la baie du Mont-Saint-Michel
Type : Plat
Style : Enfantin
Difficulté :
Coût :
Pour 4 personnes
ingrédients :
- 500g de carotte de la baie du Mont Saint-Michel
- 2 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillières à soupe de miel de thym
- Thym frais
- Sel et poivre
- Beurre
Préparation :
Lavez puis épluchez les Carottes de la baie du Mont-Saint-Michel , détaillez-les en rondelles fines et dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire 15 minutes environ. Faites fondre le beurre dans une poêle et caramélisez les carottes avec le miel. Poivrez et saupoudrez de thym frais effeuillé ou de romarin. Découpez 4 ronds, de la taille de moules à tartelettes, dans la pâte feuilletée. Garnissez les moules de carottes, laissez refroidir et recouvrir d’un disque de pâte. Enfournez pendant 15 minutes à 180°c th.6. Servez chaud avec une petite cuillère de crème au curry pour les plus gourmands.