Découvrez dans cet ouvrage les légumes oubliés : la courge butternut,  la courge spaghetti, le panais, le pâtisson, le chou-rave, les crosnes, le rutabaga... L'auteur nous propose aussi de bonnes idées pour les accommoder et pour changer : les soupes, les vapeur, les tartes, les gratins, les rôtis, les poêlés...

Testez des recettes comme le poulet rôti aux panais, le persil-racine au boudin ou la poêlée de blettes.

 

Auteur : Keda Black

Photographies : Akiko Ida.

 

Editions Marabout. Collection PETITS PLATS.