A découvrir absolument ce nouveau livre sur le champignon paru le 7 août 2013.

 

De superbes photos vous aideront à distinguer près de 50 champignons. L'auteur propose des techniques et des outils pour apprendre à nettoyer et à préparer les champignons. Testez des recettes vont qui vont des plus simples aux plus sophistiquées : le jarret de veau aux bolets et au beaujolais, les choux farcis aux cèpes, les tartines au chèvre, aux cèpes et aux crevettes grises, le risotto aux champignons, les gnocchis aux girolles, les têtes de cèpes farcies...

 

A le feuilleter, on en a l'eau à la bouche.

 

 

Auteur : Philippe Emanuelli. Photographe : Fréd Raevens.

Format : 19.5 x 27.5 cm. 188 pages. Prix : 19,90 €.