Chef étoilé, Jacques Thorel vous propose la recette du pot-au-feu traditionnel et 30 idées d'interprétation autour de ce plat typiquement français. Elles associent poissons ou viandes à des ingrédients traditionnels ou plus originaux.

 

Vous voyagerez de la Bretagne avec le kig-a-farz ou la cotriade de Penmarch, au Vietnam avec la soupe vietnamienne, en passant par le Béarn avec la garbure, les Flandres avec le hochepot, Marseille avec sa bouillabaisse, le Maroc, le Portugal...

 

De bonnes idées autour d'un plat traditionnel.

 

Photographies Franck Hamel.

Editions Ouest France.

Prix TTC : 9 €.