Les amateurs de champignons vont apprécier ce livre. LE célèbre chef Régis Marcon nous fait découvrir les champignons grâce à 65 superbes planches. Il propose 120 pas à pas pour les techniques de préparation et de cuisson, 100 recettes des plus simples aux plus sophistiqués. Testez par exemple les oeufs à la coque aux truffes, la vinaigrette de champignons, les petits flans au trois champignons, la pizza aux champignons, la soupe de pho...

Un très bel ouvrage à avoir dans sa bibliothèque.

 

Photographies : Philippe Barret. Stylisme : Nathalie Nannini.

Editions de La Martinière.

Prix : 45 € TTC.