Découvrez 40 recettes de potages, soupes, salées ou sucrées, chaudes ou froides.

 

Les photographies de Franck Hamel donnent envie de goûter. Testez la crème de sucrine caramélisée aux écrevisses,  le bouillon de légumes au bleu d'Auvergne, le bouillon aux saveurs d'Asie, le potage de patates douces aux poires et au roquefort, le velouté de mâche, la crème de chou-fleur de Bretagne, la soupe à l'oignon, la soupe d'agrumes en dessert, la soupe de pêches au chocolat blanc...

 

De bonnes idées pour varier les soupes en fonction des fruits et légumes de saison.

 

Editions Ouest France.

96 pages

Prix public : 10,90 €