Ce petit livre pratique réunit 30 recettes hivernales, classées par légumes, avec une attention plus soutenue sur les choux, poireaux et carottes.

 

Des recettes tendances qui offrent une seconde jeunesse à ces incontournables de l’hiver et les remettent au goût, tels une fondue de poireaux aux coques, un gâteau de carottes sucré aux pignons ou des beignets de chou-fleur au curry. Les autres légumes de saison sont mis en scène seuls ou mélangés à d’autres dans des potées, potages ou salades. Découvrez la soupe de betterave style bortsch ; le céleri-rave en croûte de sel, le crumble de patates douces…

 

Des recettes originales joliment illustrées, accompagnées de portraits et d’astuces de préparation. 

 

Editions Larousse, Collection Tendances Gourmandes.

Prix : 7,90 euros.