Cet ouvrage « botanico-culinaire » nous dit tout sur 21 baies de jardin, sauvages ou d’ailleurs. De la plante à l’assiette, Linda Louis propose un voyage sucré et acidulé, gourmand et vitaminé !

 

De la mûre de nos campagnes à la baie de Goji plus exotique, de l’incontournable baie de sureau au plus étonnant kiwaï… chaque petit fruit est décortiqué. Découvrez leurs atouts santé, comment les cultiver ou les cueillir dans la nature, les préparer, les cuisiner, les conserver.

 

Confitures et pâtes de fruits ont bien sûr la part belle et côtoient d’autres recettes, tantôt classiques, tantôt inédites : cheesecake aux myrtilles, muffins aux groseilles, caramel à la mûre, mini-cake aux airelles rouges…

 

Editions La Plage.

Prix : 19,95 €.