L’auteur de ce nouvel ouvrage, Jody Vassallo, y présente près de 70 recettes pour manger plus de légumes, des recettes pour débutants permettant de sortir des petits pois carottes en conserves et des épinards à la crème surgelés. Tout un répertoire de basiques et grands classiques pour se faire la main et se faire plaisir : des soupes, des gratins, des beignets ou encore des purées expliquées et photographiées étapes par étapes. Testez le curry de légumes, la soupe de topinambours, la salade de fenouil, les artichauts au parmesan, mais aussi des plats incontournables comme le gratin dauphinois, la ratatouille... En résumé, du cru, du cuit, du multi légumes et surtout du très simple !

Editions Marabout, Collection Les Petits Ateliers de Cuisine, Prix : 7,90 €.