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Gaspacho de melon

Type : Entrée
Style : Express
Difficulté : 
Coût : 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : non
Repos : 120 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 melon,
1/2 verre de vin blanc sucré,
menthe fraiche,
une gousse de vanille

Préparation :

Evider le melon et garder la peau.
Dans un mixer mettre le melon, incoporer le vin blanc, la menthe et les graines de vanille. Laisser au réfrigérateur 2 heures.
Dans la peau du melon mettre le gazpacho et décorer avec quelques feuilles de menthe.

Photo : © Vincent Pousson / melon du Quercy
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