- 250 g de fraises bien parfumées

- 300 g de cerises mûres à point

- 1 tasse de fraises des bois

- 4 galettes bretonnes pur beurre (ou sans beurre, sans gluten, au choix)

- Facultatif : quelques pétales d’églantines sauvages, ou de roses non traitées

 

 

- 4 c. à soupe de miel d’acacia

- 1 c. à café d’extrait d’amande amère

- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

- Mélanger tout simplement les ingrédients au fouet

 

 

Équeuter les fraises, les couper en quatre (sauf les fraises des bois, qui peuvent évidemment rester entières !). Dénoyauter les cerises. Écraser les galettes bretonnes avec un rouleau à pâtisserie (ou les mixer dans un robot). Préparer la sauce au fond d’un saladier, puis ajouter les grosses fraises, les cerises, et mélanger délicatement. Disposer dans quatre petites assiettes ou bols, puis ajouter les pétales de fleur, les fraises des bois, saupoudrer de galettes en miettes et servir aussitôt !

 

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