Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Main de Bouddha

Main de Bouddha
Saison : de janvier à janvier
Originaire d' Asie du Sud-Est, c'est une plante de la familles des rutacées. Très proche du citronnier, la main de Bouddha fait partie des agrumes aromatiques.
 
Faire le bon choix  : 
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Atouts nutritionnels  : 
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Conservation : 
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Préparation : 
En cuisine, vous pouvez le zester ou le couper en petits morceaux. Bien mûre, la partie blanche à l'intérieur du fruit a un goût de pomme et n'est pas du tout amère.
 
Utilisation : 
Ce fruit ne possède pas de pulpe ni de jus, on se sert de son zeste très épais, peu acide, doux et très goûteux.
Il est consommé cuit en confiture, gelé, confit ou en liqueur.
Coupé finement, il accompagne poissons et salades.
La peau du fruit peut être confite.