Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Salak

Salak
Saison : de mai à octobre
Le salak est aussi appelé "fruit serpent" à cause de sa peau marron en écaille. Il pousse en grappe à la base de certains palmiers que l’on trouve en Malaisie et en Indonésie, et plus généralement à Bali.
Faire le bon choix  : 
Lorsque la couleur du fruit passe du brun au jaune, que ses épines tombent et qu'il s'en dégage une odeur agréable, il est mûr et prêt à être consommé.
Atouts nutritionnels  : 
Conservation : 
Le salak peut se conserver environ 3 semaines après avoir été cueilli. La conservation dépend de la température qui doit être inférieur à 10 degrés.
Préparation : 
Utilisation : 
Le salak se mange frais et cru. Il peut aussi se déguster en sirop ou en boisson rafraichissante.