- 1 Reblochon

- 15 fines tranches de viande des Grisons ou de Bresaola

- Herbes fraîches : marjolaine, thym ou sarriette

- Huile d’olive

- 1 poignée d’olives mélangées

- Poivre du moulin

Coupez le Reblochon avec sa croûte en bâtonnets de 6 cm de long environ et de l’épaisseur d’un petit

doigt. Retaillez les tranches de viande des Grisons en 2 dans la longueur. Entourez chaque bâtonnet de Reblochon d’une tranche de viande. Disposez-les dans une petite terrine et arrosez-les d’huile. Parsemez d’herbes effeuillées et poivrez. Laissez mariner au moins une nuit. Servez-les à l’apéritif avec des olives.

 

Recette Reblochon de Savoie. Crédit photo : F. Waldman