Recettes

Tapez un/des mot(s) clé(s) : 

Ou selectionnez un/des critère(s)  : 

Voir aussi :  Avocat Betterave Champignons de Paris Ciboulette

Tartines de rillettes de thon aux légumes d’hiver

Type : Amuse-bouche
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  15 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 1 petite ou ½ betterave cuite
- 4 champignons de Paris
- 1 poignée de pousses d’épinard
- 1 petit morceau de chou rouge
- ½ avocat
- 10 tranches de pain
- 1 boîte de 200 g de thon au naturel
- 150 g de fromage frais
- Une dizaine de brins de ciboulette
 

Préparation :

Egoutter et émietter le thon dans un grand bol puis ajouter le fromage frais et mélanger. Ciseler la ciboulette lavée au-dessus des rillettes de thon et mélanger à nouveau. Eplucher la betterave et la couper en fines tranches. Laver les pousses d’épinards puis les sécher. Laver les champignons de Paris et couper la base terreuse. Les laver puis les couper en fines lamelles. Emincer le chou rouge en très fines lamelles.Tartiner généreusement les tranches de pain de rillettes de thon et disposer les légumes dessus. Ne pas hésiter à combiner les légumes sur les tartines, champignons et pousses d’épinard, chou rouge et avocat, betterave et pousses d’épinard...

Recette : Frédérique Nivet - Interfel. Photo : ©François Brunel/Interfel