- 5 clémentines de Corse

- 1 pâte brisée 

- 200g de chocolat noir

- 20cl de crème liquide entière

- 1/2 cuillère à café de quatre-épices 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C. Etalez votre pâle dans un moule à tarte. Faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes. 

 

 

Faites chauffer la crème. Ajoutez le quatre-épices. Mélangez. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Versez dessus la crème chauffée. Fouettez énergiquement le mélange obtenu. Sur la pâte cuite, versez la crème de chocolat. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 2h environ. 

 

Pelez les clémentines de Corse pour en prélever les suprêmes. Assurez vous de bien enlever la peau et la membrane blanche. Répartissez les suprêmes sur la crème chocolatée qui doit être dure et fondante. 

 

Le petit conseil : La Tartelette San Giuliano au chocolat et Clémentines de Corse est parfaite pour le goûter dominical. Très facile, la recette peut se réaliser avec les enfants…