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Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Radis pastèque

Saison : de mars à août

La radis pastèque appelé aussi red meat, d'origine asiatique et est un légume-racine. Original par sa chair rouge rosé vif et son goût de radis noir très agréable, il est doux et sucré. D'un diamètre de 8 cm, il est de forme spéhrique.

Faire le bon choix :

Choisissez-le ferme, sans taches ni craquelures. Ses fanes doivent être bien vertes.

Atouts nutritionnels :

Le radis pastèque est riche en vitamine C, en fibres et en amylase. Il favorise une bonne digestion. Ses feuilles comportent de nombreux minéraux et vitamines.

Conservation :

Il se conserve mieux que le radis de printemps, et peut facilement être stocké l'hiver.

Préparation :

Le radis pastèque doit être lavé et brossé avant d'être consommé.

Utilisation :

Le radis pastèque se consomme nature, en salade, en carpaccio, ou poêlé en fines lamelles avec du pain et du beurre salé. Il est idéal pour les apéritifs crudités.