Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Le tamarillo

Le tamarillo
Saison : de octobre à décembre
Le tamarillo ou "tomate en arbre" originaire d'Amérique du Sud, possède une peau fine et une pulpe juteuse contenant de nombreuses graines. Sa saveur sucrée et acidulée, plus ou moins musquée rappelle la groseille à maquereau. On en trouve principalement deux variétés : orange doré à chair jaunâtre ou bordeaux à chair orangée.
Faire le bon choix  : 
Choisir plutôt les tamarillos intacts et fermes, à peau lisse, rouge vif, sans taches.
Atouts nutritionnels  : 
Conservation : 
Une fois mûrs, on peut conserver le tamarillo au réfrigérateur pendant environ deux semaines.
Préparation : 
Utilisation : 
Il se consomme à la petite cuillère, en compote ou confiture.
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