Pour 4 personnes
 

Ingrédients :

- 1/4 litre Cidre doux
- 1/4 litre lait
- 250g farine
- 3 œufs
- 1 cuillerée à soupe huile
- une pincée sel
- 3 pommes

Préparation :

Mélanger la farine et les jaunes d'œufs. Ajouter petit à petit le cidre, le lait et l'huile. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige. Laisser reposer une heure, puis ajouter à cette pâte les pommes coupées en petits quartiers. Faire cuire les crêpes normalement. Les laisser dorer des deux côtés. Les servir saupoudrées de sucre en poudre ou de sucre glace.

Crédit photo Cedus Michel Bury