Pour 1 personne

 

Ingrédients :

- quelques feuilles de salade feuille de chêne rouge
- 50 grs chou fleur
- 5 grains de raisin blanc chasselas
- 1/4 de poire guyot
- 1 pincé de persil plat
- 1 trait d'huile olive
- quelques goutes de vinaigre balsamique
- un tour de poivre du moulin

 

Préparation :

Lavez et essorez la salade. Détachez le chou-fleur avec la queue. Émincez le chou-fleur en fines lamelles. Lavez le raisin et le coupez le en deux. Lavez la poire et coupez la en fins quartiers. Détachez quelques feuilles de persil plat. Vous pouvez mélanger le tout dans 1 saladier puis ajouter le vinaigre et l'huile d'olive. Avant de servir, donnez un tour de poivre du moulin sur votre salade.

Recette et visuels Frédéric Jaunault. www.creasaveurs.com