Mettez votre four à chauffer thermostat 6-7. Pelez les pommes et coupez-les en quatre, ôtez les pépins et détaillez en fines lamelles. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la sur 3 mm d'épaisseur. Etalez uniformément la confiture d'orange pour recouvrir la pâte. Rapartissez les pommes sur la pâte en faisant se chevaucher les lamelles de pommes. Faites fondre le beurre et badigeonnez les pommes. Saupoudrez de cassonade. Mettez à cuire à four chaud pendant 20 mn.
Servez la tarte tiède, parsemée de zestes d'orange.