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Voir aussi :  Pomme

Feuilleté pomme carpaccio de foie gras en vidéo

Type : Amuse-bouche
Style : Festif
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  25 minutes
Cuisson :  20 minutes
Recette de Clothilde Jacoulot,
Meilleur Ouvrier de France
catégorie Primeurs
 
 
 

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Ingrédients :

- 3 feuilles de brick
- 3 pommes de type reinette
- 1 lobe de foie gras d'oie cru
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre