3 kiwis
1 pomme Granny-smith
2 avocats

4 citrons caviar
1 boîte de chair de crabe de 125 g (net égoutté)
3 cs de mayonnaise
Le jus d’ ½ citron vert
Sel, poivre
 

Préparation :

Pelez le kiwi et coupez-le en fines lamelles. Faites de même avec la pomme et les avocats.
Versez dans un bol le citron vert et la mayonnaise. Egouttez le crabe, ajoutez-le dans le bol, salez, poivrez et mélangez.
Préparez les assiettes en alternant des lamelles de kiwi, de pomme et d’avocat avec la préparation au crabe. N’hésitez pas à poivrer entre chaque couche. Déposer des billes de citron caviar sur les assiettes.

Servez bien frais.

Crédit photo : © Kiwi Français / Yves Bagros