Recettes

Tapez un/des mot(s) clé(s) : 

Ou selectionnez un/des critère(s)  : 

Voir aussi :  Betterave ,  Carotte ,  Carottes de couleur ,  Céleri-rave ,  Pomme ,  Radis blanc ,  Radis noir

Rouleaux aux crudités d'hiver

Type : Entrée
Style : Enfantin
Difficulté : 
Coût : 
Préparation :  30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 8 feuilles de riz
- 1 radis noir
- 1 carotte jaune
- 1 betterave chiogga
- 1 betterave jaune
- 1 céleri
- 1 pomme
- sauce soja
- fleur de sel, poivre

Préparation :

Lavez les légumes, épluchez le céleri, les betteraves et la carotte. Coupez en tranches très fines l'ensemble des légumes, et coupez la pomme en julienne. Faites tremper une feuille de riz. Lorsqu'elle est souple, déposez-la sur un torchon pour enlever l'excédent d'eau, puis étalez-la sur le plan de travail. Au centre de la feuille, déposez quelques tranches de légumes et des morceaux de pomme. Formez les rouleaux en prenant soin de bien tasser les légumes. Répétez l'opération pour chaque feuille de riz.
Enfin, coupez-les en 3 et servez accompagnés de sauce soja.
Recette et visuel Prince de Bretagne.
Ajouter à mon livre de recettes Imprimer Envoyer à un ami(e)