Marché du mois

Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals.
Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux.

Les fruits et légumes de saison

Orange

Orange
Saison : de décembre à mai
L'orange douce, telle que nous la consommons aujourd'hui, a été introduite en Europe au 15ème siècle par les marchands génois et les portugais qui l'introduisirent aussi en Amérique.
Deuxième fruit le plus consommé en France, l’orange nous arrive d'Espagne, du Maghreb (de novembre à mai), d'Israël, d'Italie, d'Afrique du Sud et des Etats-Unis (en été).
Faire le bon choix  : 
Choisir des oranges fermes et lourdes. Préférer des oranges non traitées pour en utiliser le zeste ou l'écorce. Faire également un choix selon l’utilisation des fruits : à jus ou à croquer.
Atouts nutritionnels  : 
C'est bien connu, l'orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g). Elle est aussi source de calcium (40 mg/100 g) de potassium, de vitamines du groupe B et de fibres.
Conservation : 
Conservez les oranges environ une semaine à température ambiante, ou un peu plus longtemps en les mettant dans le bac à légume du réfrigérateur.
Préparation : 
Laver puis délivrer de son écorce et de sa pellicule blanche. 
Utilisation : 
Consommer simplement entières ou pressées, au petit-déjeuner, en dessert ou à la pause lors d'une balade.

Idées recettes pour : Orange

    Recettes
Type
Difficulté
Temps
Envoyer
Entrée
 
10'
Entrée
 
10'
Dessert
 
20'
Dessert
 
20'
Dessert
 
15'
Boisson
 
10'
Amuse-bouche
 
10'